大禹嶺茶，又稱大禹嶺毛尖，是中國廣東省的一種名優綠茶。它得名于產地廣東省韶關市大禹嶺山區。大禹嶺茶屬于綠茶。

大禹嶺是一個獨特的產茶區，地處南亞熱帶濕潤氣候，擁有高海拔、云霧繚繞的優越自然條件，適宜綠茶生長。整個茶園環境優美，充滿山野的清新氣息，是大禹嶺茶品質獨特的重要原因。

大禹嶺茶采用當地的獨特茶樹品種進行生產，鮮葉嫩綠而富有光澤。采摘時，只選擇嫩葉，嫩芽，以保持茶葉的優質口感。每年的春、夏兩季是采摘大禹嶺茶的最佳時期，此時茶葉的含水量較高，茶葉內部的活性成分豐富。茶農們以手工采摘，確保茶葉的完整和質量。

大禹嶺茶的制作工藝講究精細并注重保鮮。首先經過攤放、殺菁、揉捻等工序，然后對茶葉進行綠毛烘干，保證茶葉的香氣和風味。這些制作工序都傳承了數百年的經驗和技藝，為大禹嶺茶的品質提供了更為均衡和復雜的味道。

大禹嶺茶的湯色鮮艷，清澈透亮。品嘗時，先聞其香氣，清幽芬芳，隨后品嘗，茶湯滋味鮮爽，口感醇厚。茶葉的滋味帶有淡淡的清甜和柔和的苦味，余味悠長。這些特點使得大禹嶺茶成為茶葉愛好者的心頭好，也使得它備受國內外消費者的青睞。

大禹嶺茶不僅在廣東地區享有盛譽，還出口到了國際市場，成為中國茶葉的重要代表之一。其高品質、獨特的茶香和對健康的積極影響，受到了越來越多人的喜愛和認可。

大禹嶺茶是廣東省獨特的產茶區所產的名優綠茶。其種植條件優越，制作工藝精細，茶葉品質卓越。無論是其清甜的香氣，還是茶湯鮮爽的滋味，都令人仿佛置身于大禹嶺的茶園之中。無論是國內茶葉市場，還是國際市場，大禹嶺茶都以其獨特的魅力和品質吸引著人們的眼球。勸君一嘗，必會倍感茶香與茶意。